ЭКСТРАКТ BLACK ROCK CIDER

Лучший набор для приготовления Сидра в домашних условиях. Для приготовления смеси использованы яблоки особых сортов двух видов, выведенные специально для этой цели, обычные яблоки, употребляемые в пищу, не подходят для производства сидра из-за низкого содержания танина.

Набор предназначен для приготовления 23 литров напитка, с использованием 1 кг глюкозы, или для приготовления 10 литров сидра без добавления глюкозы.

• Вес набора: 1,7 кг.
• Объем готового пива: 23 литра
• Цветность: светлое пиво
• Состав: ячмень, вода, хмель, экстракт хмеля
• Дрожжи под крышкой

1. Продезинфицировать все оборудование.
2. Высыпать пакет дрожжей в 100 мл прокипячённой и охлажденной (25-27˚С) воды. Оставить на 30 мин.
3. Закрытую банку положить в горячую воду.
4. Залейте 1 кг декстрозы 2я литрами горячей воды, залейте содержимое банки, доведите до кипения.
5. Влейте в ферментор и долейте прохладной воды до 23 литров. Температура в готовом сусле должна составлять 18-20˚С.
6. Влейте в ферментор разброженые дрожжи.
7. Закройте ферментор крышкой с гидрозатвором.

Ферментация продолжается 6-12 дней. Обратите внимание на гидрозатвор, если через него не выделяется углекислый газ, то процесс брожения закончен.

По окончании ферментации пива, разлейте его по стерильным бутылкам с добавлением декстрозы или сахара из расчета 4 гр на 0,5 литра. После, закройте бутылки стерильными крышками. Оставьте бутылки на 2-3 дня при комнатной температуре, потом можно перенести их в прохладное место. Срок хранения в стеклянной бутылке составляет 2-3 года.